手造り味噌仕込み中✋
といっても少量を
短時間でちゃっちゃと作ります
(大豆100g •麹100g•塩50g)
本当は何ヶ月も寝かせて発酵させるものだけど
私はフードプロセッサーとホットクックを使用するので時間も手間も大幅カット😋
お料理教室で習って
本格的に沢山作ったこともあるし
もちろんそれは美味しいのだけれど
家族3人で食べるには
このくらいの量を手軽に作るのが
私には合っているのです
こちらも充分美味しいですよ
1 ひと晩水に漬けておいた大豆を
2 午前に煮て(←ホットクックにお任せ)
3 潰して塩と麹を混ぜて(←フープロにお任せ)
4発酵8〜16時間(←ホットクックにお任せ)
手造り味噌仕込み中✋
といっても少量を
短時間でちゃっちゃと作ります
(大豆100g •麹100g•塩50g)
本当は何ヶ月も寝かせて発酵させるものだけど
私はフードプロセッサーとホットクックを使用するので時間も手間も大幅カット😋
お料理教室で習って
本格的に沢山作ったこともあるし
もちろんそれは美味しいのだけれど
家族3人で食べるには
このくらいの量を手軽に作るのが
私には合っているのです
こちらも充分美味しいですよ
1 ひと晩水に漬けておいた大豆を
2 午前に煮て(←ホットクックにお任せ)
3 潰して塩と麹を混ぜて(←フープロにお任せ)
4発酵8〜16時間(←ホットクックにお任せ)