Faun Farm Journal
on 20 September 2022
Lemon grass
レモングラスが台風で少し斜めって、葉もダランと垂れていたので、収穫を兼ねて剪定した。
半分くらいの量にしたら、かなりスッキリした。レモングラスの斜め後ろに隠れていたレモンユーカリも、これでしっかり光が当たる。
収穫したレモングラスは長さが1m以上。ざぶざぶ水で洗ってから、何本かに纏めて束ね、軒下に吊るした。水が切れたので縁側へ移動させ、ここで完全に乾燥するまで吊るして待つことに。この作業中レモンの良い香りが漂い気持ちよかった。
乾燥が終了したら、綺麗な部分を選別して7cm程に揃えてカットし、スパイスボトルで保存。
レモングラスティーなどに楽しめます。
庭に残したレモングラスは、時々収穫して、フレッシュレモングラスティーは勿論のこと、生春巻きに挟んで香り付けしたり、トムヤムクンスープなどにも、晩秋まで使えます。
レモングラスの収穫は、毎年の楽しみのひとつです😊
Faun Farm Journal
on 20 September 2022
Lemon grass
レモングラスが台風で少し斜めって、葉もダランと垂れていたので、収穫を兼ねて剪定した。
半分くらいの量にしたら、かなりスッキリした。レモングラスの斜め後ろに隠れていたレモンユーカリも、これでしっかり光が当たる。
収穫したレモングラスは長さが1m以上。ざぶざぶ水で洗ってから、何本かに纏めて束ね、軒下に吊るした。水が切れたので縁側へ移動させ、ここで完全に乾燥するまで吊るして待つことに。この作業中レモンの良い香りが漂い気持ちよかった。
乾燥が終了したら、綺麗な部分を選別して7cm程に揃えてカットし、スパイスボトルで保存。
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庭に残したレモングラスは、時々収穫して、フレッシュレモングラスティーは勿論のこと、生春巻きに挟んで香り付けしたり、トムヤムクンスープなどにも、晩秋まで使えます。
レモングラスの収穫は、毎年の楽しみのひとつです😊
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