手作り塩麹のインテリア実例｜ RoomClip（ルームクリップ）

おはようございます☀ 秋から麹生活を始めています。コロナが流行り出してから健康にさらに気をつけるようになりました。以前は洋食が多かった我が家ですが、和食に切り替えてから体の調子が良いです☺️ 手作り麹はお味噌汁に入れたり、炒め物やお肉の下味をつけるのに重宝します♡ 今回は塩麹と醤油麹を手作りしました♪ これから2週間程、毎日1回かき混ぜていきます✨ 麹が発酵していく過程を見るのも楽しいです👀 イベント参加します♪

mamiko

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キッチンに手作り塩麹と醤油麹。

maharu

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昨日家で友達とニラ麹と玉ねぎ麹作りました😊 楽しかった〜💕 瓶はダイソーのものです✨

Kaori

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手作り麹完了🫡

azuki

塩麹を手作りしてみました。茶色くなったけどなんで…

na_ko

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手作りの塩麹が完成しました容器は蓋と口が一体になった DAISOの容器です。必要な分少し注ぐ感じで使えたらなーと。ドバッと出てキャーってなる予感しかしない笑そしたら大人しくシールタイプの蓋だけにします☺︎

mimieden

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手作り塩麹と醤油麹！！・最近、麹を使ったお料理にはまっています。・今日で1週間！！出来上がりまでもう1週間くらいかな！？・待ち遠しいです^ ^

petit

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塩麹をたくさん作ったのでお友達へプレゼント*

mayumix

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毎年恒例、味噌作り♪ 毎年この時期に糀谷さんに作りに行っています。国産白目大豆国産米の手作り麹天日塩麹歩合12の贅沢なレシピです。本当に美味しくて、一度作るとやめられません。半年寝かせて出来上がり。味噌樽＋籠の組み合わせ、部屋の片隅で寝かせています。

yully

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an336

おはようございます(*´-`)今日は、雨☔️で寒いですね… 昨夜、ヨーグルトメーカーに仕込んどいた塩麹が出来たので容器に移し替えて、早速…お魚（鯖）を塩麹に漬けて真空パック保存しました。我が家は、これが調味料の1つ( ´∀｀) 肉・魚を塩麹に漬けると、アミノ酸が発生し旨みに変わります。肉なんかは、酵素の力で…物凄く柔らかくなり美味さ倍増なので、我が家は欠かせない調味料の1つです😊 鶏胸肉は、塩麹漬けにするとめちゃくちゃ柔らかくて美味しいですょ。麹は、腸内環境を良くしてボケ防止と免疫も高めてくれます(*´꒳`*) 興味のある人は、是非作ってみると楽しいですよ♪ ＝作り方＝ヨーグルトメーカーを持ってる方は、みやこ麹　200ｇ（１袋）塩　60ｇ（海の精）←お勧め　お湯　300cc（60度くらい）＊麹は固まってるので、ほぐしてお塩と混ぜるそこに60度のお湯を入れて、混ぜて… ヨーグルトメーカーで、60度に設定して6時間で出来上がり♪(＾ｰ^) ヨーグルトメーカーがない人は、ガラスの容器とかホーローのタッパーを用意してみやこ麹（200ｇ）をしっかりほぐして… 塩（60ｇ）と混ぜます。ガラス瓶に、混ぜた麹と塩を入れて水300cc混ぜて、常温で置いておきます。１日１回混ぜると、発酵してくるので匂いが出てきます。１週間くらいで、簡単に塩麹が出来ますよ！完成したら、冷蔵庫に保存で出来上がり( ´ ▽ ` )

qooguri

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発酵グルメポットで塩麹をつくりました手作り塩麹を使って塩麹漬け野菜をつくると、他におかずなんて何も要りません毎日暑い日が続きますが、くれぐれも塩分はしっかりと摂りましょう

nobiko

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SHARP冷蔵庫モニターレポ④ 食材を入れた後の冷蔵室after写真です📷 生活感ありますが、見た目重視はそこそこで暮らしやすさを大切にしている場所です。今まで使用していた冷蔵庫内整理トレーがそのままフィットしてくれました＾＾トレーは100均と無印良品のものです。我が家は冷蔵庫内に入れる調味料が多いので…両側のドアポケットには調味料をいっぱいです。今までの冷蔵庫よりもドアポケットが大きくなったため、納めきれてなかった調味料が入れられるようになりました☺️ 調味料で液体のものはボトルに移し替えて、ソースなどのドロっとした調味料はそのままのビン容器です。私が普段利用している生協の生活クラブのビン(使用後リユースします)は径が大きいため場所をとるのですが…余裕を持って収納することができるようになりました。手作り塩麹や醤油麹のビン、5kg仕込んでいる手作り味噌(右上)を入れているホーロー容器も冷蔵室にみんな収納できました🙆‍♀️ 手作りレモンカードや手作りシロップ(左上)など…手作りすればするだけ冷蔵室に入れないといけないのですが、食べたくなってつい作りたくなるんです😅💦 今までの冷蔵庫だと、冷蔵室が手作り保存食で飽和して日常の作り置きも入れてぎゅうぎゅうだったんです。新しい冷蔵庫は冷蔵室広めなので余裕が出ました〜🙌 使い勝手を見ながら、より使いやすくするために見直していきたいと思います💪🏻

moco2_home

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昨日RC美魔女同盟で知り合ったmomoちゃんが遊びにきてくれました！お土産に手づくりの塩麹やヨーグルト、モンロワールのleafmemoryなどいっぱい頂きました（≧∇≦）朝一行った護国神社の蚤の市戦利品を見ながらチョコレート食べまーす

chisa

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西走今朝も無事京都着帰路途中長谷川米穀店さん朝市寄っておおおお山椒！お安い！朝採り山椒でっせ！茹でて冷凍し使う分だけ小枝取れば忙しくても面倒じゃないと奥さんからアドバイスされ購入上賀茂のお豆さん等もこれで今年はおしまいとそら豆スナップえんどうも購入青いもの摂って気張らな〜とほうれん草サニーレタスもハマってしまってる麹みそも道すがらで始めたドクダミも摘んでさあ玄関着いて並べたらクマ幸がすぐに手を出したあ前足かぁ〜