先週の事🍞🍴⑅*॰ॱ
ルヴァン種（サワードウ）で作ったカンパーニュ
試しに作ってみた超ハードパン🥖（全粒粉、ライ麦、強力粉）ブレンドした小麦粉で、コーヒーっぽい香ばし匂いと色になりました!♡ ´‐
この時使った酵母菌があともう一押しかなという感じだったので、未完成な酵母菌のようで膨らみもまずまずでした！でも、我ながらに合格だ❣️
この2日後にこの酵母菌のフローティングテストしたらやっと合格でした"笑ꯁꯧ"
5つの酵母の中に、1番最後にやっと合格できた酵母菌でした\(//∇//)\よく頑張ってくれました🦠ꯁꯧ
先週の事🍞🍴⑅*॰ॱ
ルヴァン種（サワードウ）で作ったカンパーニュ
試しに作ってみた超ハードパン🥖（全粒粉、ライ麦、強力粉）ブレンドした小麦粉で、コーヒーっぽい香ばし匂いと色になりました!♡ ´‐
この時使った酵母菌があともう一押しかなという感じだったので、未完成な酵母菌のようで膨らみもまずまずでした！でも、我ながらに合格だ❣️
この2日後にこの酵母菌のフローティングテストしたらやっと合格でした"笑ꯁꯧ"
5つの酵母の中に、1番最後にやっと合格できた酵母菌でした\(//∇//)\よく頑張ってくれました🦠ꯁꯧ
