桃ジャムのインテリア・部屋の写真

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朝 ホットケーキ 。もぎたてブルーベリーを添えて ^^

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「桃パフェ」 桃の達人、マダムTさんお手製のジャムとコンポート。形崩れの桃200個使って大量に作ったものをお裾分けしていただきました。 桃のツブツブを残したジャムと濃厚だけど優しい味のコンポート、両方をグラスの底に、トップには別の方から頂いた山梨の桃を乗せて桃だらけに。アイスクリームと生クリームも一緒に盛りました。毎日食べても全く飽きない桃、まだまだ食べます❤️

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おはようございます(*´∀`) お義母さんに、和歌山の"あらかわの桃"を2箱もいただいたので、少し痛んでいる桃を厳選して、果実ゴロゴロなちょっとゆるめの『桃ジャム』を作りました♪ヽ(´▽`)/ 家族に好評で、すぐなくなっちゃいそうです!( ̄- ̄)ゞ

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「桃と抹茶アイスクリーム」 今日の桃は福島産のあかつき、蜜の塊かと思うほど甘くて、果汁もたっぷりでした。 今日は抹茶のアイスと、頂きものの歌舞伎の隈取り抹茶チョコを添えました。桃に抹茶よく似合います❤️

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「桃と杏仁ソフトクリーム」 今日の桃は山梨の浅間白桃。 果肉はきめ細かく柔らかで、ナイフでカットする度に果汁がジュワーッっと溢れ出してきます。出回るのは7月下旬から8月上旬頃だそうで、まさに今が食べ頃の桃ですね。甘さ最高です。 ソフトクリームは横浜中華街・横浜大飯店のもの。スーパーのイチオシコーナー?で発見しました。なめらかでクリーミーな舌触りと、濃厚なコク、杏仁の香りが素敵です。 桃と杏仁は相性抜群でした。

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「桃とpinoアイス」 今日は桃の横にチョコレートコーティングされたアイスpinoを乗せてみました。やっぱり桃とチョコはすごく合います。 グラスはKINTOの割れないワイングラス、樹脂製です。手元が怪しくなってきた母用。 ピクニックや子供用にもいいかもしれません。一見本物に見えるので雰囲気を壊しません。

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「桃とチョコ&バニラ」 今日も桃のデザート。セブンイレブンのワッフルコーン、チョコ&バニラアイスの上部分を拝借してグラスに乗せました。 チョコと合う果物ベスト3は苺とバナナ、そして桃だと思います。 すごく合います、すごく美味しい❤️

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「桃パフェ」 桃とライムとアイスクリーム、グラスの下にはサンゴールドキウイ。今あるフルーツ全部盛ってみました。 桃が美味しすぎてその他の味が少しボケ気味。桃は果物の女王様だから(個人的見解)他のフルーツと合わせるのを嫌がるみたい(笑)桃一択が潔いかも。 桃を使ったパイやゼリーも作ってみたいけど、先の楽しみにとっておきます。今はただただ桃そのものの美味しさを味わいます。

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「桃パフェ」 桃は山形県産の黄桃「黄金(こがね)」 山形県東根市からの直送品と聞いて即買いしました。山形県は果物王国、この地域の気候が生み出す寒暖差で果物の糖度が上がります。 果肉はキレイな黄金色、甘みが強くて濃厚な味わい、シャキシャキした食感で食べ応えのある桃です。フローズンヨーグルトと山梨産のぶどうロザリオビアンコと一緒にグラスに入れました。今からの桃は秋の始まりを感じさせる桃、まだまだ食べます❤️

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毎年恒例、今の時期になると知人女性が届けてくださる美味しい贈り物は桃をシロップとワインで煮たコンポート。もう一瓶、更に形が崩れるまで煮てジャムにしたものも頂きました。 ご親戚の山梨の桃農家から形崩れ約400個余りを受け取ったら、すぐに調理に取りかかるそうで、皮むき400個?と想像しただけで気が遠くなります。桃は大好きだけれど、その作業はノーです。お仲間へのお裾分けが趣味だそうで、どうかいつまでもそのメンバーから私を外さないで呟きました。 今日のグラスはKIMOTO GLASS。本来は日本酒を楽しむためのグラスだけれど、桃パフェを盛ってみました。ポッテリとした膨らみが愛らしいグラスはデザートグラスとしても使えます。 このグラスを使って食べると、香りと甘さが口の中全体に流れるように広がる気がします。

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lalaさんから 「桃のコンポートに赤紫蘇のゼリーとソースが添えてあるものがランチのデザートに出てきて組合せの妙にビックリ、しかもすごくマッチしていて美味しかった」と美味しい情報を頂き、試してみたくてウズウズしていました。赤紫蘇のゼリーって?食べたことないけど、味の想像は出来ます。たぶん美味しいはず。 スーパーで赤紫蘇ジュースを発見、これでいこう。iwakiの耐熱ガラスパック&レンジに注いでレンチン。温かくしたジュースに粉ゼラチンをパラパラッ・マゼマゼ。あとは冷やすだけのお手軽ゼリー。 グラスに頂き物の桃のコンポートとジャムと一緒に盛ってみました。シックな大人色のゼリーがいい感じ。控えめな甘さに軽やかな酸味が加わってとても美味しかったです。 赤紫蘇ゼリーは粗く潰してステーキに添えても美味しそうです。妄想が膨らみます。

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ここ最近、頻繁にアイスクリームを作っています。冷凍庫の在庫僅かの為、今日も夕食後に作業。ゼリーやプリンや羊羹の空き容器に注いで冷凍庫へ。愛らしいルックスの容器はなかなか処分できません。 夫と母が寝た後に、私1人で桃パフェを楽しみました。市販のプチソルベ(ライチとゴールデンパイン)をパフェに加えるのが最近のマイブーム。桃は日川白鳳、初々しい甘みが爽やかです。夜のデザートは明日の活力源ですね。

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毎年この時期、ゴールデンウィーク明けは桃の到着を待ってソワソワ。ようやく届きました。私の今年の桃充生活の始まりは山梨・温室桃「日川白鳳」から。数日室内で寝かせてから食べてねのアドバイスを無視、待ちきれず夜遅くにペロリ。グラスの底は明治のアイスクリーム「スーパーカップ」、トップにはザーネワンダーホイップクリームをブシューッと。今年初の桃、美味しくて泣けてきました。

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「チーズケーキ」 母からのリクエストで朝イチに作り、夜まで冷蔵庫の中に入れておきました。焼きたてよりも寝かせると断然美味しくなるお菓子ですね。気分が向いた時は底にパイ皮やビスケットを砕いたものを敷きますが最近は省略、今は基本何も敷かずです。作り始めてから20分位でオービンに入れられます。楽チン。 今まで沢山の方にも焼いて差し上げました。 かなり前からチーズケーキにはクルミとパイナップルを入れています。いつもならパイナップルは刻んで入れるのですが、今日は刻むのすら面倒でマルのまま乗せました。うまく収まっちゃった(笑)濃厚なチーズにパインの酸味とクルミの苦味が加わって美味しい。これからもずっとこのやり方でいきます❤️

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「TOPS紅茶のケーキ」 昔、初めてのお給料で家族に買って帰ったのがTOPSのチョコレートケーキ、今でも無性に食べたくなることがあります。同じくらい好きなのが紅茶のケーキ。紅茶をブレンドしたクリームと、アーモンド風味のスポンジが重なっていてとても美味しい。紅茶の香り・味わいが素敵です。 外で食べるカレーもTOPSレストランの欧風カレーが大好きです。カレーを食べたらデザートにケーキを食べるのがお約束❤️

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「メロンパフェ」 青森県産のメロン「ゆうか」です。 毎年この時期に友人宅に青森在住のお友達からメロンが送られて来て、私もお裾分けで頂き恩恵を受けています。表皮がかなり黄色いのが特徴で、熟すと緑色からこの色に変化するそうです。肉厚で皮が薄いので皮目ギリギリまで楽しめます。 柔らかくて口の中に入れるとホロッとほぐれます。しつこくない甘さ、スッキリした甘さというか。果汁たっぷり、口一杯に広がります。 アイスクリーム・生クリームとも相性抜群。すごーく美味しいです❤️

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「桃パフェ」 今日の桃は信州産の川中島白桃。 大きな実とシャキーンとした歯ごたえが特徴です。ひたすら甘く酸味はほとんどありません。 グラスの下には明治のアーモンドチョコ&バニラアイス、桃とチョコはよく似合います。 巨峰をちょこんと乗せてみました。

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「黒松」 黒松本舗草月のどら焼き。このどら焼きが大好きな私のために知人が買ってきてくれました。これを食べるのは人生で3度目です。 トラ皮模様の皮の中にゆるめのつぶ餡、半分に割ると黒糖の香りが立ち上がってきてむせるよう、コクのある甘さがあとを引きます。 私的にはどら焼きには絶対にブラックコーヒーと思っています。 これを初めて食べる人の第一声を聞くのが好きです。今日も4人、ハーッとかフーッとかウワーとかウーンとか。

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「桃(ちよひめ)」 青果店にお願いしていた桃が到着。6月中旬から収穫される一番早く出回る極早生品種。 果実は小さめですが甘くてジューシーです。 母からねだられて真ん中に生クリームをちょこっと。ロールクッキー(ピコラチョコ)はアクセントにと主人に勝手に立てられました。桃だけで食べてほしかったのに(笑) これから季節が進むに連れ、日本各地から幾多の品種の桃が出てきますね。是非色々と食べてみたいです。

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「桃とショコランタンのパフェ」 夕食後のデザートです。今日丸一日、1人時間を過ごしてきた主人からのリクエスト。 最近のマイブーム、コンビニで買ったソフトクリームをコーン付きのままグラスにストーンと落とします。今日はグリコの豆乳を使ったアイスです。桃とチョコを飾ってオシマイ。ほろ苦オレンジのチョコはロッテのショコランタン。桃とよく似合います。手抜きしまくりですが、主人は美味しそうに食べてくれました❤️

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「メロンパフェ」 中沢・生クリーム乳脂肪分45%を使って作っておいたアイスクリームにアンデスメロンを合わせました。トップだけでなく下にも刻んだメロンをたっぷりと。青肉メロンの爽やかな甘みがアイスとよく似合います。

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「今年最後の苺パフェ」 いつも賞味期限を過ぎたものを私にくれる知人がいて、今日渡されたのは苺2パック。 うーん、どうなんだろう、この苺(笑) 点検したら顔色は悪いものの致命的な痛みは無いみたい。 だけど1つ口に入れたら甘みが少なくて、どこかスカスカした味。 アイスクリームと生クリームと粉砂糖でリカバリー。何とかして食べてあげないとね。 一番美味しい時期は終わってしまったけど、今年は色々と楽しませてもらいました。 感謝の気持ちを込めてパクッ❤️

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「メロンパフェ」 母の日に妹が送ってくれたメロンをパフェに。今朝アイスクリームを作る時に、グラスの中に一緒に刻んだメロンを入れて凍らせておいたので簡単に用意ができました。 トップに飾りメロンと生クリームを盛ればメロンパフェ完成。甘く柔らかくしっとりジューシー、美味しいメロンでした。 母、あっという間に完食。今日も元気です。

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「バナナスプリット」 縦に2つ割りしたバナナを使ったアメリカではポピュラーなデザート。本物は舟形のガラス器を使って、バナナと一緒にアイス・苺・ブルーベリー・ナッツetc.をメガ盛りのアメリカンなボリューム。我が家のはバニラアイスをベースにバナナとチョコミントアイス(ハーゲンダッツ)を乗せただけのシンプル?パフェ。やっぱり舟形のパフェグラスじゃないと雰囲気が出ないなぁ。

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無塩バターそろそろ使いきってしまいたくて、そうだ!パイだパイだとパイ皮作り。 今朝買ったばかりの薄力粉エクリチュールに 在庫バターすべて投入して処分完了。 ラム酒とレモン汁を入れたアーモンドクリームを流し込んで「タルト・アマンディーヌ」の完成。 昔好きだったレストランの名物デザートを舌の記憶を辿って作ってみました。 ほんのり温かいタルトとアイスクリームの組合せ。久しぶりに作ったパイ皮サックサクでした。アイスは朝、甘さおさえめに作りました。オレンジの容器はセリアで購入。

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ここ数日作ったお菓子を集合させました。 バナナとネーブルは新規参入。 苺とキウイのマリネ、竹筒プラカップに入れたアイスクリーム。平凡な組合せだけれど、ゴディバのチョコレートリキュールをたっぷりかけると大人のデザートに早変わり。コーヒーにも少し加えるとコクがアップ。 3日前に10個の容器に分けて作ったアイスはこれで終了。今度は倍の量で作ります。

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「すいかとアイスクリーム」 今朝早く作っておいたアイスクリームでパフェを作るつもりが、主人がスイカを買ってきたので計画中止。スイカパフェはちょっとピンとこないので。 今年初めて食べるスイカ。やっぱりちょっぴり食べたいので小さいサイズのアイス。 ピンとこないと言いながら食べる(笑) スイカにゲランドの塩を勢いよく振ったら、塩が隣のアイスにも入ってしまって。 狙った訳ではない予期せぬ塩アイス、すごく美味しい。これが1番のご馳走になりました。

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