＋
𝟸𝟶𝟸𝟹.𝟿.𝟷𝟽 𝚜𝚞𝚗*
＋
いつかのおやつ𓂃𓈒𓏸🐰🥣
BRUNOのスチーマーで
ほんの少し残っていた抹茶を救済
米粉の蒸しパン作りました
蒸しパンって
割れてカジュアルな仕上がりの
イメージだったけど
今回割れずにつるっとした見た目に
なぜ🧐？
米粉だから🤔？
と思って調べてみたら...
低温からゆっくり蒸すと
膨張する力が弱いため割れず
高温で急激に蒸すと
最初に表面が一気に加熱され
その後 中が膨張し表面を押し上げ割れる
という原理だったみたい
今までは鍋やオーブンで
沸騰したり高温になってから
投入していたから割れていたけど
今回たまたまなんとなーく
沸騰前の水の段階から置いていたので
割れなかった ということ
蒸しパンの常識なのかな？
私は初めて知りました 笑
・
・
・
𝗕𝗥𝗨𝗡𝗢 𝑐𝑟𝑎𝑠𝑟𝑦＋
___________________________
オーバルホットプレート+スチーマー
☑︎ブラック
□グレージュ
□ホワイト
□ブルーグレー【期間限定】
___________________________
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