自家製味噌 季節の手仕事
5枚の部屋写真から4枚をセレクト
お味噌開き。
2月に仕込んでから8ヶ月。
そっと蓋を開けたら良い香りが♫
夏を越して、いい感じに熟成された美味しいお味噌ができました。
感謝していただきます♡
お味噌開き。
2月に仕込んでから8ヶ月。
そっと蓋を開けたら良い香りが♫
夏を越して、いい感じに熟成された美味しいお味噌ができました。
感謝していただきます♡
noriflower
3LDK | 家族
冬の行事 味噌作り
味噌屋のサイトで分量計算出来るので助かる
今年は5キロ分
乾燥大豆 1083ｇ
米麹 1667ｇ
塩 625ｇ(塩分濃度12.5%)
picは
ボール状にしたものを勢いよく樽の中に投げ入れ
中の空気を抜くように押し付けて敷き詰める…
前の一枚
無事作り終えて久々の達成感
冬の行事 味噌作り
味噌屋のサイトで分量計算出来るので助かる
今年は5キロ分
乾燥大豆 1083ｇ
米麹 1667ｇ
塩 625ｇ(塩分濃度12.5%)
picは
ボール状にしたものを勢いよく樽の中に投げ入れ
中の空気を抜くように押し付けて敷き詰める…
前の一枚
無事作り終えて久々の達成感
kinu-ito
梅シロップに使った南高梅で、梅味噌を作りました✨
梅5〜6粒、味噌:100gてんさい糖（白砂糖でも）:30g、みりん・酒:大さじ2、かつお節3g、ゴマ大さじ3
①梅の種をとって、軽くたたきつぶす
②その他の材料をあわせ、フライパンで練り練り。火は焦がさないよに弱中火。
③好みの硬さで火を止めて終わり。
ごまは最後に振りかけても◎ごま好きなので、たくさん入れました💦
少なめに作りながら、もっと自分好みの配合を見つけてみようと思いました🎶
子どもたちが、きゅうりにつけてバリバリ食べていました。豆腐や、おにぎりの具、あえものにも使えそうです❤️
梅シロップに使った南高梅で、梅味噌を作りました✨
梅5〜6粒、味噌:100gてんさい糖（白砂糖でも）:30g、みりん・酒:大さじ2、かつお節3g、ゴマ大さじ3
①梅の種をとって、軽くたたきつぶす
②その他の材料をあわせ、フライパンで練り練り。火は焦がさないよに弱中火。
③好みの硬さで火を止めて終わり。
ごまは最後に振りかけても◎ごま好きなので、たくさん入れました💦
少なめに作りながら、もっと自分好みの配合を見つけてみようと思いました🎶
子どもたちが、きゅうりにつけてバリバリ食べていました。豆腐や、おにぎりの具、あえものにも使えそうです❤️
yunyum
4LDK | 家族
毎年作っている梅酒と今年で2回目の梅干し作り、
そして今年はずっとやってみたかった初めての手作り味噌も仕込んでみました！
今年の梅酒はブランデーベース
それぞれの出来上がりが楽しみです。
美味しくできるといいな✨
毎年作っている梅酒と今年で2回目の梅干し作り、
そして今年はずっとやってみたかった初めての手作り味噌も仕込んでみました！
今年の梅酒はブランデーベース
それぞれの出来上がりが楽しみです。
美味しくできるといいな✨
pinko
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自家製味噌 季節の手仕事
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2月に仕込んでから8ヶ月。
そっと蓋を開けたら良い香りが♫
夏を越して、いい感じに熟成された美味しいお味噌ができました。
感謝していただきます♡
お味噌開き。
2月に仕込んでから8ヶ月。
そっと蓋を開けたら良い香りが♫
夏を越して、いい感じに熟成された美味しいお味噌ができました。
感謝していただきます♡
noriflower
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冬の行事 味噌作り
味噌屋のサイトで分量計算出来るので助かる
今年は5キロ分
乾燥大豆 1083ｇ
米麹 1667ｇ
塩 625ｇ(塩分濃度12.5%)
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梅シロップに使った南高梅で、梅味噌を作りました✨
梅5〜6粒、味噌:100gてんさい糖（白砂糖でも）:30g、みりん・酒:大さじ2、かつお節3g、ゴマ大さじ3
①梅の種をとって、軽くたたきつぶす
②その他の材料をあわせ、フライパンで練り練り。火は焦がさないよに弱中火。
③好みの硬さで火を止めて終わり。
ごまは最後に振りかけても◎ごま好きなので、たくさん入れました💦
少なめに作りながら、もっと自分好みの配合を見つけてみようと思いました🎶
子どもたちが、きゅうりにつけてバリバリ食べていました。豆腐や、おにぎりの具、あえものにも使えそうです❤️
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梅5〜6粒、味噌:100gてんさい糖（白砂糖でも）:30g、みりん・酒:大さじ2、かつお節3g、ゴマ大さじ3
①梅の種をとって、軽くたたきつぶす
②その他の材料をあわせ、フライパンで練り練り。火は焦がさないよに弱中火。
③好みの硬さで火を止めて終わり。
ごまは最後に振りかけても◎ごま好きなので、たくさん入れました💦
少なめに作りながら、もっと自分好みの配合を見つけてみようと思いました🎶
子どもたちが、きゅうりにつけてバリバリ食べていました。豆腐や、おにぎりの具、あえものにも使えそうです❤️
yunyum
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毎年作っている梅酒と今年で2回目の梅干し作り、
そして今年はずっとやってみたかった初めての手作り味噌も仕込んでみました！
今年の梅酒はブランデーベース
それぞれの出来上がりが楽しみです。
美味しくできるといいな✨
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そして今年はずっとやってみたかった初めての手作り味噌も仕込んでみました！
今年の梅酒はブランデーベース
それぞれの出来上がりが楽しみです。
美味しくできるといいな✨
pinko
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