棚 麹
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𖤘𖦥
みなさん『発酵あんこ』知っていますか？
材料は砂糖を一切使わない
『小豆・米麹・塩』だけで出来るもの☺︎
麹を使うので8時間ほど
60度で発酵させて作ります
我が家はヨーグルトメーカー(右下)で
作ってみました´-
出来上がりは➩4枚目
こんな感じ🤗
お砂糖を使っていないのに
小豆の味と少量の塩味がマッチして
とっても美味しく出来ました·͜·ᰔᩚ
絶対からだにやさしいよね💕
■材料■
⚫小豆200g⚫米麹200g⚫塩小さじ1/2
■作り方■
①小豆を水洗いしたらアク抜きで
3分くらいで茹でこぼす
②小豆200gに対して水600ccで
小豆が柔らかくなるまで煮る
③②が出来たら火を止めて60度位に
下がるまで放置
(温度が高いと麹菌がだめになります)
※火を止めて混ぜたらそのまま5分くらい放置すると60度くらいになるよ✨
④③と米麹200gを良く混ぜたら
ヨーグルトメーカーにセットし60度で
8時間⏰
※2時間ごとに混ぜると発酵がすすみますෆ
※使う容器や調理道具は熱湯消毒してね🙌🏻
これそのまま食べても良いし
ぜんざいにしても👌
やさしいお味に出来上がります
気になった方は作ってみてね·͜·ᰔᩚ
𖤘𖦥
みなさん『発酵あんこ』知っていますか？
材料は砂糖を一切使わない
『小豆・米麹・塩』だけで出来るもの☺︎
麹を使うので8時間ほど
60度で発酵させて作ります
我が家はヨーグルトメーカー(右下)で
作ってみました´-
出来上がりは➩4枚目
こんな感じ🤗
お砂糖を使っていないのに
小豆の味と少量の塩味がマッチして
とっても美味しく出来ました·͜·ᰔᩚ
絶対からだにやさしいよね💕
■材料■
⚫小豆200g⚫米麹200g⚫塩小さじ1/2
■作り方■
①小豆を水洗いしたらアク抜きで
3分くらいで茹でこぼす
②小豆200gに対して水600ccで
小豆が柔らかくなるまで煮る
③②が出来たら火を止めて60度位に
下がるまで放置
(温度が高いと麹菌がだめになります)
※火を止めて混ぜたらそのまま5分くらい放置すると60度くらいになるよ✨
④③と米麹200gを良く混ぜたら
ヨーグルトメーカーにセットし60度で
8時間⏰
※2時間ごとに混ぜると発酵がすすみますෆ
※使う容器や調理道具は熱湯消毒してね🙌🏻
これそのまま食べても良いし
ぜんざいにしても👌
やさしいお味に出来上がります
気になった方は作ってみてね·͜·ᰔᩚ
YUKKI
4LDK | 家族
kumi
1LDK | 家族
麹 生活始めました🤭
ずーっとやりたくて！塩麹の料理食べるのに自分で作ってないなって思っていたのと最近ヨーグルトメーカー使ってないなぁ🤔と思い出し(笑)毎日混ぜるの何となく忘れるんじゃないかの不安も無くなったのでとりあえず醤油で仕込んでみました！
できあがりが楽しみ🥰
麹 生活始めました🤭
ずーっとやりたくて！塩麹の料理食べるのに自分で作ってないなって思っていたのと最近ヨーグルトメーカー使ってないなぁ🤔と思い出し(笑)毎日混ぜるの何となく忘れるんじゃないかの不安も無くなったのでとりあえず醤油で仕込んでみました！
できあがりが楽しみ🥰
Hatsune
4LDK | 家族
おはようございます☀
秋から麹生活を始めています。コロナが流行り出してから健康にさらに気をつけるようになりました。
以前は洋食が多かった我が家ですが、
和食に切り替えてから体の調子が良いです☺️
手作り麹はお味噌汁に入れたり、炒め物やお肉の下味をつけるのに重宝します♡
今回は塩麹と醤油麹を手作りしました♪
これから2週間程、毎日1回かき混ぜていきます✨
麹が発酵していく過程を見るのも楽しいです👀
イベント参加します♪
おはようございます☀
秋から麹生活を始めています。コロナが流行り出してから健康にさらに気をつけるようになりました。
以前は洋食が多かった我が家ですが、
和食に切り替えてから体の調子が良いです☺️
手作り麹はお味噌汁に入れたり、炒め物やお肉の下味をつけるのに重宝します♡
今回は塩麹と醤油麹を手作りしました♪
これから2週間程、毎日1回かき混ぜていきます✨
麹が発酵していく過程を見るのも楽しいです👀
イベント参加します♪
mamiko
家族
コーヒーメーカー¥15,800
キッチンカウンターへ。
気になっていた麹！
作り始めてみました♡
できるのが楽しみ〜
次女も、手伝ってくれて2人で麹見守る同盟組みました🤭
キッチンカウンターへ。
気になっていた麹！
作り始めてみました♡
できるのが楽しみ〜
次女も、手伝ってくれて2人で麹見守る同盟組みました🤭
kotaro
3LDK | 家族
キッチンに
手作り塩麹と醤油麹。
キッチンに
手作り塩麹と醤油麹。
maharu
4LDK | 家族
ぐちゃぐちゃ
ありのままのカウンターなのですが、
何を伝えたかったと言うと、、
今年初めて
塩麹 作りました笑
今更です。
欲を出して 醤油麹も作りました。
まだ3日目くらいです笑
とりあえず瓶に入れて飾ってます。
こんなんでいーのでしょうか？
手探りです。😆
作ってる人いるかなぁ😆
ぐちゃぐちゃ
ありのままのカウンターなのですが、
何を伝えたかったと言うと、、
今年初めて
塩麹 作りました笑
今更です。
欲を出して 醤油麹も作りました。
まだ3日目くらいです笑
とりあえず瓶に入れて飾ってます。
こんなんでいーのでしょうか？
手探りです。😆
作ってる人いるかなぁ😆
SLA
家族
我が家は炊飯器を使わないので、炊飯器置き場には今自家製梅干しと保存容器を置いてます。
この場所に、発酵メーカーをお迎えしたいです✨
仕事やスポーツを頑張ってる家族のために、麹を使った身体に優しい調味料を手作りしたいです。
我が家は炊飯器を使わないので、炊飯器置き場には今自家製梅干しと保存容器を置いてます。
この場所に、発酵メーカーをお迎えしたいです✨
仕事やスポーツを頑張ってる家族のために、麹を使った身体に優しい調味料を手作りしたいです。
sara33
4LDK | 家族
我が家のミルクの置き場🍼
我が子は日中は離乳食と母乳、
夜寝る前にミルクを1杯飲むので
ポットはおかずにケトルのみです。
ケトルの近くに、哺乳瓶とミルクを。
(ヨーグルトメーカーもありますが...🤭)
水を入れてお湯を沸かし、
ここでミルクをつくります🍼
蒸気が出るので引き出して沸かします🙆
ちなみにここは元々炊飯器のあった場所。
炊飯器が壊れてからは
ストウブでご飯を炊くようになったので
ケトルとヨーグルトメーカーをここに移動しました😊
我が家はこのヨーグルトメーカーも
ヨーグルトに麹作りにフル稼働です。
我が家のミルクの置き場🍼
我が子は日中は離乳食と母乳、
夜寝る前にミルクを1杯飲むので
ポットはおかずにケトルのみです。
ケトルの近くに、哺乳瓶とミルクを。
(ヨーグルトメーカーもありますが...🤭)
水を入れてお湯を沸かし、
ここでミルクをつくります🍼
蒸気が出るので引き出して沸かします🙆
ちなみにここは元々炊飯器のあった場所。
炊飯器が壊れてからは
ストウブでご飯を炊くようになったので
ケトルとヨーグルトメーカーをここに移動しました😊
我が家はこのヨーグルトメーカーも
ヨーグルトに麹作りにフル稼働です。
s_house
晩御飯が終わった後子供達と話をしながら父からもらったにんにくでにんにく麹、醤油麹を仕込みました。子供達の話に共感したり心配したり励ましたりしながら…その内部屋中にんにくの匂いが…でもにんにく好きな息子のために料理に使って心も体も元気になって貰えたらいいな。
晩御飯が終わった後子供達と話をしながら父からもらったにんにくでにんにく麹、醤油麹を仕込みました。子供達の話に共感したり心配したり励ましたりしながら…その内部屋中にんにくの匂いが…でもにんにく好きな息子のために料理に使って心も体も元気になって貰えたらいいな。
mi-tsu
家族
最近、まな板の2枚使いを始めたところです✨
お料理が、かなりスムーズにできるようになり、
時短✨
新しく買ったのは、ニトリデコホームの「軽くて使いやすいガード付きまな板 Mサイズ」
この日は、塩麹（こうじ）で漬け込んだ鶏肉を焼いて、野菜もたくさん調理しました。まな板2枚でパパッと完成しました🙌
最近、まな板の2枚使いを始めたところです✨
お料理が、かなりスムーズにできるようになり、
時短✨
新しく買ったのは、ニトリデコホームの「軽くて使いやすいガード付きまな板 Mサイズ」
この日は、塩麹（こうじ）で漬け込んだ鶏肉を焼いて、野菜もたくさん調理しました。まな板2枚でパパッと完成しました🙌
Red
1K | 一人暮らし
みそ作りのあとに必ず余る米麹で
今年は塩麹を作りました
発酵グルメポットがあれば
夜にセットして朝に完成
できた塩麹使う
手の込んだ風レシピ
検索してみよ
みそ作りのあとに必ず余る米麹で
今年は塩麹を作りました
発酵グルメポットがあれば
夜にセットして朝に完成
できた塩麹使う
手の込んだ風レシピ
検索してみよ
kinu-ito
マイヨー製造中。
うちのキッチンに新規参入した、ヨーグルトメーカー、活躍してます😊
炊飯器置き場の棚奥のコンセントを使用して、引き出し、木製の蓋を外し、容器をセット。
完成の5時間が経てば「ピーピーピー♪」と電子音で教えてくれて、保温機能が止まり、点滅ランプで目でも終了が確認できます😉
うっかり者の私にピッタリ💕
初めて作ったヨーグルトにドライイチジクを入れたら、イチジクは水分を吸って戻り、減った水分でヨーグルトの「とろん度」が増して、めっちゃ美味しいフルーツヨーグルトが出来ました💕
2回目は元種のヨーグルトの量を10gだけ増やして製造しています。
初回のとの違いが楽しみです😉
マイヨー製造中。
うちのキッチンに新規参入した、ヨーグルトメーカー、活躍してます😊
炊飯器置き場の棚奥のコンセントを使用して、引き出し、木製の蓋を外し、容器をセット。
完成の5時間が経てば「ピーピーピー♪」と電子音で教えてくれて、保温機能が止まり、点滅ランプで目でも終了が確認できます😉
うっかり者の私にピッタリ💕
初めて作ったヨーグルトにドライイチジクを入れたら、イチジクは水分を吸って戻り、減った水分でヨーグルトの「とろん度」が増して、めっちゃ美味しいフルーツヨーグルトが出来ました💕
2回目は元種のヨーグルトの量を10gだけ増やして製造しています。
初回のとの違いが楽しみです😉
betty2
3LDK | 家族
私の最近のパケ買いといえばこれです！
お篭り中、おうちでもお酒飲みたい！でも缶とかゴミ増えるのが面倒だった私はまずウォッカの瓶を買いました😂
ウォッカはクセがないのでカクテル作るのにちょうど良いのです✨一本でたくさんカクテル出来るし。
で、その瓶を飲み干した頃見つけたのがこの麹でできたカクテルベーススピリッツ。
ウォッカの瓶飾るより断然おしゃれでした😆
私の最近のパケ買いといえばこれです！
お篭り中、おうちでもお酒飲みたい！でも缶とかゴミ増えるのが面倒だった私はまずウォッカの瓶を買いました😂
ウォッカはクセがないのでカクテル作るのにちょうど良いのです✨一本でたくさんカクテル出来るし。
で、その瓶を飲み干した頃見つけたのがこの麹でできたカクテルベーススピリッツ。
ウォッカの瓶飾るより断然おしゃれでした😆
colorer
4LDK | 家族
左から梅酒、梅とレモンのシロップ、塩レモン、栗の渋皮煮、塩麹。梅を凍らせてあるので年中 梅シロップ作ります。
左から梅酒、梅とレモンのシロップ、塩レモン、栗の渋皮煮、塩麹。梅を凍らせてあるので年中 梅シロップ作ります。
isola03
家族
先日、醤油麹と塩麹を仕込みました。
塩麹は初めてで、これからのお料理が楽しみです。
毎日、一日一回混ぜて育てております!
仕込んだ時のこの透き通った色が綺麗で、キッチンに置いていてもインテリアに溶け込んでくれます✨✨
先日、醤油麹と塩麹を仕込みました。
塩麹は初めてで、これからのお料理が楽しみです。
毎日、一日一回混ぜて育てております!
仕込んだ時のこの透き通った色が綺麗で、キッチンに置いていてもインテリアに溶け込んでくれます✨✨
kaikochan
家族
赤いヨーグルトメーカー
玉ねぎ麹がどんな料理にも合うと聞いて…早速作ってみたいと思います
赤いヨーグルトメーカー
玉ねぎ麹がどんな料理にも合うと聞いて…早速作ってみたいと思います
naotokaho
4LDK | 家族
この冬買ってよかったもの
フードプロセッサー「ボンヌ」！
粉末出汁を作る、お肉のミンチに、野菜のミンチにと抜群に活躍しています(*^^*)
前回紹介した粉末出汁作りにプラスして、乾燥麹も追加してみました
お味噌汁に麹をプラスすると美味しい、という新しい学び
なんだか健康な人になっているようでホクホクしてしまう( -᷅ ̫̈-᷄ )ﾆﾀﾆﾀ
「発酵デパートメント」で買ってきた醤油麹が美味しかった事をきっかけに、沢山作っておこうと思い乾燥麹を買いました
この冬買ってよかったもの
フードプロセッサー「ボンヌ」！
粉末出汁を作る、お肉のミンチに、野菜のミンチにと抜群に活躍しています(*^^*)
前回紹介した粉末出汁作りにプラスして、乾燥麹も追加してみました
お味噌汁に麹をプラスすると美味しい、という新しい学び
なんだか健康な人になっているようでホクホクしてしまう( -᷅ ̫̈-᷄ )ﾆﾀﾆﾀ
「発酵デパートメント」で買ってきた醤油麹が美味しかった事をきっかけに、沢山作っておこうと思い乾燥麹を買いました
mako2ya
3LDK
このフライパン🍳古くなって処分しようかと思いましたがリメイクしました
フライパンにミルクペイントでいろを塗り、100均の造花など飾って、雑貨風に飾ってます
今、麹にハマっていて、塩麹、醤油麹、ニンニク麹、生姜麹、ネギ麹、玉ねぎ麹
いろいろ作ってます
このフライパン🍳古くなって処分しようかと思いましたがリメイクしました
フライパンにミルクペイントでいろを塗り、100均の造花など飾って、雑貨風に飾ってます
今、麹にハマっていて、塩麹、醤油麹、ニンニク麹、生姜麹、ネギ麹、玉ねぎ麹
いろいろ作ってます
Fumi
家族
少し前にケトルが壊れて、新しく迎えたVitantonioのケトル♡
見た目も機能もとっても気に入ってます✨
そして、隣にあるのが同じVitantonioのヨーグルトメーカーです🌿
最近ハマっている麹生活も慣れてきたので、色んな麹を作りたいと思い購入しました♡
塩麹や醤油麹は定番で☺️最近暑くてお料理も大変になってきたので🫢蒸籠で楽ご飯🙌🏻のお供に✨
ニラ醤油麹を作ってみました🖤
とっても美味しく出来てお野菜やお肉、お魚のタレと…🥹万能選手👏🏻
ヨーグルトは牛乳パックのままヨーグルトを作れたり、発酵あんこ🫘も簡単に作れるし🙏🏻
最近フル活躍のヨーグルトメーカーです✨
少し前にケトルが壊れて、新しく迎えたVitantonioのケトル♡
見た目も機能もとっても気に入ってます✨
そして、隣にあるのが同じVitantonioのヨーグルトメーカーです🌿
最近ハマっている麹生活も慣れてきたので、色んな麹を作りたいと思い購入しました♡
塩麹や醤油麹は定番で☺️最近暑くてお料理も大変になってきたので🫢蒸籠で楽ご飯🙌🏻のお供に✨
ニラ醤油麹を作ってみました🖤
とっても美味しく出来てお野菜やお肉、お魚のタレと…🥹万能選手👏🏻
ヨーグルトは牛乳パックのままヨーグルトを作れたり、発酵あんこ🫘も簡単に作れるし🙏🏻
最近フル活躍のヨーグルトメーカーです✨
choco
おうちで簡単！美味しいヨーグルトづくり。
できたての美味しいヨーグルトを毎日の食卓に。
材料はお好きな市販の牛乳とヨーグルトだけ。
7種類の自動メニュー。
ヨーグルト以外にも塩麹、甘酒、サラダチキンなども作れます。
豆乳ヨーグルトもお手のもの。
作り方をすぐに確認できるレシピ本付き！
食卓にもう1品ほしいという時に。
メニューの幅も広がります。
可愛いパッケージでプレゼントにもおすすめ。
おうちで簡単！美味しいヨーグルトづくり。
できたての美味しいヨーグルトを毎日の食卓に。
材料はお好きな市販の牛乳とヨーグルトだけ。
7種類の自動メニュー。
ヨーグルト以外にも塩麹、甘酒、サラダチキンなども作れます。
豆乳ヨーグルトもお手のもの。
作り方をすぐに確認できるレシピ本付き！
食卓にもう1品ほしいという時に。
メニューの幅も広がります。
可愛いパッケージでプレゼントにもおすすめ。
irisplaza
明るい光が差し込む特等席でお家カフェしました♡
太陽の光は気持ちを前向きにしてくれます✨
東向きの小窓のシェードを上げると昇った太陽と高い空が清々しく毎日元気を貰います。
甘麹を使いフレンチトーストを焼きました…
ん、ま〜い…♡
甘いものも元気になれる！😊
今日も元気に♡
コメントお気遣いなく…♡
明るい光が差し込む特等席でお家カフェしました♡
太陽の光は気持ちを前向きにしてくれます✨
東向きの小窓のシェードを上げると昇った太陽と高い空が清々しく毎日元気を貰います。
甘麹を使いフレンチトーストを焼きました…
ん、ま〜い…♡
甘いものも元気になれる！😊
今日も元気に♡
コメントお気遣いなく…♡
coco0.84.
RoomClipショッピングで買ったもの
昨夜セットしたヨーグルト、できあがり。
ちょうど、SAVASの容器２つ。
これ、熱湯消毒ができて、冷蔵庫の棚の高さにもぴったり入って👌👌
使った牛乳パックは、ゴミにポイ👋
発酵グルメポット様々です。
RoomClipショッピングで買ったもの
昨夜セットしたヨーグルト、できあがり。
ちょうど、SAVASの容器２つ。
これ、熱湯消毒ができて、冷蔵庫の棚の高さにもぴったり入って👌👌
使った牛乳パックは、ゴミにポイ👋
発酵グルメポット様々です。
mikeume7
4LDK | 家族
作り置き生活始めました。
味噌の置き場を模索中。
塩麹は仕込み中。
作り置き生活始めました。
味噌の置き場を模索中。
塩麹は仕込み中。
sun
4LDK | 家族
今朝は久しぶりに晴れてるけど
昨夜の嵐でベランダがきたな〜い💦
あ、発酵器で塩麹を仕込み中
今朝は久しぶりに晴れてるけど
昨夜の嵐でベランダがきたな〜い💦
あ、発酵器で塩麹を仕込み中
yumiko
4LDK | 家族
RoomClipショッピングでお迎えした🛒
発酵グルメポット🐮
発酵グルメポットお仲間のeshinobumさんのすすめで私も｢しょうゆ麹｣作ってみました👩🍳
米麹、しょうゆ、水を入れて60℃設定の6時間🎵
付属のレシピブックに目玉焼き丼があったので夫のお昼ご飯に作ってみました😁
しょうゆ麹は初めて食べましたが、普通にしょうゆを使うより味がしっかりしているので、分量少なめで食べれるので良いです👍️
他の料理にもアレンジして使ってみようと思います🍳🔪🎽
RoomClipショッピングでお迎えした🛒
発酵グルメポット🐮
発酵グルメポットお仲間のeshinobumさんのすすめで私も｢しょうゆ麹｣作ってみました👩🍳
米麹、しょうゆ、水を入れて60℃設定の6時間🎵
付属のレシピブックに目玉焼き丼があったので夫のお昼ご飯に作ってみました😁
しょうゆ麹は初めて食べましたが、普通にしょうゆを使うより味がしっかりしているので、分量少なめで食べれるので良いです👍️
他の料理にもアレンジして使ってみようと思います🍳🔪🎽
Yurie
2LDK | 家族
発酵食品制作中❁
腸活やってます(≧◡≦)
梅酒、梅の酵素ジュース、らっきょう、醤油麹。
植物を育てるのと一緒で菌を育てるのも楽しい！
他にも自家製味噌も熟成中( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)
しばらく毎日混ぜないと駄目なので、バリスタコーナーに仲間入り(≧◡≦)
発酵食品制作中❁
腸活やってます(≧◡≦)
梅酒、梅の酵素ジュース、らっきょう、醤油麹。
植物を育てるのと一緒で菌を育てるのも楽しい！
他にも自家製味噌も熟成中( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)
しばらく毎日混ぜないと駄目なので、バリスタコーナーに仲間入り(≧◡≦)
cherry
4LDK | 家族
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棚 麹
78枚の部屋写真から49枚をセレクト𖤘𖦥
みなさん『発酵あんこ』知っていますか？
材料は砂糖を一切使わない
『小豆・米麹・塩』だけで出来るもの☺︎
麹を使うので8時間ほど
60度で発酵させて作ります
我が家はヨーグルトメーカー(右下)で
作ってみました´-
出来上がりは➩4枚目
こんな感じ🤗
お砂糖を使っていないのに
小豆の味と少量の塩味がマッチして
とっても美味しく出来ました·͜·ᰔᩚ
絶対からだにやさしいよね💕
■材料■
⚫小豆200g⚫米麹200g⚫塩小さじ1/2
■作り方■
①小豆を水洗いしたらアク抜きで
3分くらいで茹でこぼす
②小豆200gに対して水600ccで
小豆が柔らかくなるまで煮る
③②が出来たら火を止めて60度位に
下がるまで放置
(温度が高いと麹菌がだめになります)
※火を止めて混ぜたらそのまま5分くらい放置すると60度くらいになるよ✨
④③と米麹200gを良く混ぜたら
ヨーグルトメーカーにセットし60度で
8時間⏰
※2時間ごとに混ぜると発酵がすすみますෆ
※使う容器や調理道具は熱湯消毒してね🙌🏻
これそのまま食べても良いし
ぜんざいにしても👌
やさしいお味に出来上がります
気になった方は作ってみてね·͜·ᰔᩚ
𖤘𖦥
みなさん『発酵あんこ』知っていますか？
材料は砂糖を一切使わない
『小豆・米麹・塩』だけで出来るもの☺︎
麹を使うので8時間ほど
60度で発酵させて作ります
我が家はヨーグルトメーカー(右下)で
作ってみました´-
出来上がりは➩4枚目
こんな感じ🤗
お砂糖を使っていないのに
小豆の味と少量の塩味がマッチして
とっても美味しく出来ました·͜·ᰔᩚ
絶対からだにやさしいよね💕
■材料■
⚫小豆200g⚫米麹200g⚫塩小さじ1/2
■作り方■
①小豆を水洗いしたらアク抜きで
3分くらいで茹でこぼす
②小豆200gに対して水600ccで
小豆が柔らかくなるまで煮る
③②が出来たら火を止めて60度位に
下がるまで放置
(温度が高いと麹菌がだめになります)
※火を止めて混ぜたらそのまま5分くらい放置すると60度くらいになるよ✨
④③と米麹200gを良く混ぜたら
ヨーグルトメーカーにセットし60度で
8時間⏰
※2時間ごとに混ぜると発酵がすすみますෆ
※使う容器や調理道具は熱湯消毒してね🙌🏻
これそのまま食べても良いし
ぜんざいにしても👌
やさしいお味に出来上がります
気になった方は作ってみてね·͜·ᰔᩚ
YUKKI
4LDK | 家族
kumi
1LDK | 家族
麹 生活始めました🤭
ずーっとやりたくて！塩麹の料理食べるのに自分で作ってないなって思っていたのと最近ヨーグルトメーカー使ってないなぁ🤔と思い出し(笑)毎日混ぜるの何となく忘れるんじゃないかの不安も無くなったのでとりあえず醤油で仕込んでみました！
できあがりが楽しみ🥰
麹 生活始めました🤭
ずーっとやりたくて！塩麹の料理食べるのに自分で作ってないなって思っていたのと最近ヨーグルトメーカー使ってないなぁ🤔と思い出し(笑)毎日混ぜるの何となく忘れるんじゃないかの不安も無くなったのでとりあえず醤油で仕込んでみました！
できあがりが楽しみ🥰
Hatsune
4LDK | 家族
おはようございます☀
秋から麹生活を始めています。コロナが流行り出してから健康にさらに気をつけるようになりました。
以前は洋食が多かった我が家ですが、
和食に切り替えてから体の調子が良いです☺️
手作り麹はお味噌汁に入れたり、炒め物やお肉の下味をつけるのに重宝します♡
今回は塩麹と醤油麹を手作りしました♪
これから2週間程、毎日1回かき混ぜていきます✨
麹が発酵していく過程を見るのも楽しいです👀
イベント参加します♪
おはようございます☀
秋から麹生活を始めています。コロナが流行り出してから健康にさらに気をつけるようになりました。
以前は洋食が多かった我が家ですが、
和食に切り替えてから体の調子が良いです☺️
手作り麹はお味噌汁に入れたり、炒め物やお肉の下味をつけるのに重宝します♡
今回は塩麹と醤油麹を手作りしました♪
これから2週間程、毎日1回かき混ぜていきます✨
麹が発酵していく過程を見るのも楽しいです👀
イベント参加します♪
mamiko
家族
コーヒーメーカー¥15,800
キッチンカウンターへ。
気になっていた麹！
作り始めてみました♡
できるのが楽しみ〜
次女も、手伝ってくれて2人で麹見守る同盟組みました🤭
キッチンカウンターへ。
気になっていた麹！
作り始めてみました♡
できるのが楽しみ〜
次女も、手伝ってくれて2人で麹見守る同盟組みました🤭
kotaro
3LDK | 家族
キッチンに
手作り塩麹と醤油麹。
キッチンに
手作り塩麹と醤油麹。
maharu
4LDK | 家族
ぐちゃぐちゃ
ありのままのカウンターなのですが、
何を伝えたかったと言うと、、
今年初めて
塩麹 作りました笑
今更です。
欲を出して 醤油麹も作りました。
まだ3日目くらいです笑
とりあえず瓶に入れて飾ってます。
こんなんでいーのでしょうか？
手探りです。😆
作ってる人いるかなぁ😆
ぐちゃぐちゃ
ありのままのカウンターなのですが、
何を伝えたかったと言うと、、
今年初めて
塩麹 作りました笑
今更です。
欲を出して 醤油麹も作りました。
まだ3日目くらいです笑
とりあえず瓶に入れて飾ってます。
こんなんでいーのでしょうか？
手探りです。😆
作ってる人いるかなぁ😆
SLA
家族
我が家は炊飯器を使わないので、炊飯器置き場には今自家製梅干しと保存容器を置いてます。
この場所に、発酵メーカーをお迎えしたいです✨
仕事やスポーツを頑張ってる家族のために、麹を使った身体に優しい調味料を手作りしたいです。
我が家は炊飯器を使わないので、炊飯器置き場には今自家製梅干しと保存容器を置いてます。
この場所に、発酵メーカーをお迎えしたいです✨
仕事やスポーツを頑張ってる家族のために、麹を使った身体に優しい調味料を手作りしたいです。
sara33
4LDK | 家族
我が家のミルクの置き場🍼
我が子は日中は離乳食と母乳、
夜寝る前にミルクを1杯飲むので
ポットはおかずにケトルのみです。
ケトルの近くに、哺乳瓶とミルクを。
(ヨーグルトメーカーもありますが...🤭)
水を入れてお湯を沸かし、
ここでミルクをつくります🍼
蒸気が出るので引き出して沸かします🙆
ちなみにここは元々炊飯器のあった場所。
炊飯器が壊れてからは
ストウブでご飯を炊くようになったので
ケトルとヨーグルトメーカーをここに移動しました😊
我が家はこのヨーグルトメーカーも
ヨーグルトに麹作りにフル稼働です。
我が家のミルクの置き場🍼
我が子は日中は離乳食と母乳、
夜寝る前にミルクを1杯飲むので
ポットはおかずにケトルのみです。
ケトルの近くに、哺乳瓶とミルクを。
(ヨーグルトメーカーもありますが...🤭)
水を入れてお湯を沸かし、
ここでミルクをつくります🍼
蒸気が出るので引き出して沸かします🙆
ちなみにここは元々炊飯器のあった場所。
炊飯器が壊れてからは
ストウブでご飯を炊くようになったので
ケトルとヨーグルトメーカーをここに移動しました😊
我が家はこのヨーグルトメーカーも
ヨーグルトに麹作りにフル稼働です。
s_house
晩御飯が終わった後子供達と話をしながら父からもらったにんにくでにんにく麹、醤油麹を仕込みました。子供達の話に共感したり心配したり励ましたりしながら…その内部屋中にんにくの匂いが…でもにんにく好きな息子のために料理に使って心も体も元気になって貰えたらいいな。
晩御飯が終わった後子供達と話をしながら父からもらったにんにくでにんにく麹、醤油麹を仕込みました。子供達の話に共感したり心配したり励ましたりしながら…その内部屋中にんにくの匂いが…でもにんにく好きな息子のために料理に使って心も体も元気になって貰えたらいいな。
mi-tsu
家族
最近、まな板の2枚使いを始めたところです✨
お料理が、かなりスムーズにできるようになり、
時短✨
新しく買ったのは、ニトリデコホームの「軽くて使いやすいガード付きまな板 Mサイズ」
この日は、塩麹（こうじ）で漬け込んだ鶏肉を焼いて、野菜もたくさん調理しました。まな板2枚でパパッと完成しました🙌
最近、まな板の2枚使いを始めたところです✨
お料理が、かなりスムーズにできるようになり、
時短✨
新しく買ったのは、ニトリデコホームの「軽くて使いやすいガード付きまな板 Mサイズ」
この日は、塩麹（こうじ）で漬け込んだ鶏肉を焼いて、野菜もたくさん調理しました。まな板2枚でパパッと完成しました🙌
Red
1K | 一人暮らし
みそ作りのあとに必ず余る米麹で
今年は塩麹を作りました
発酵グルメポットがあれば
夜にセットして朝に完成
できた塩麹使う
手の込んだ風レシピ
検索してみよ
みそ作りのあとに必ず余る米麹で
今年は塩麹を作りました
発酵グルメポットがあれば
夜にセットして朝に完成
できた塩麹使う
手の込んだ風レシピ
検索してみよ
kinu-ito
マイヨー製造中。
うちのキッチンに新規参入した、ヨーグルトメーカー、活躍してます😊
炊飯器置き場の棚奥のコンセントを使用して、引き出し、木製の蓋を外し、容器をセット。
完成の5時間が経てば「ピーピーピー♪」と電子音で教えてくれて、保温機能が止まり、点滅ランプで目でも終了が確認できます😉
うっかり者の私にピッタリ💕
初めて作ったヨーグルトにドライイチジクを入れたら、イチジクは水分を吸って戻り、減った水分でヨーグルトの「とろん度」が増して、めっちゃ美味しいフルーツヨーグルトが出来ました💕
2回目は元種のヨーグルトの量を10gだけ増やして製造しています。
初回のとの違いが楽しみです😉
マイヨー製造中。
うちのキッチンに新規参入した、ヨーグルトメーカー、活躍してます😊
炊飯器置き場の棚奥のコンセントを使用して、引き出し、木製の蓋を外し、容器をセット。
完成の5時間が経てば「ピーピーピー♪」と電子音で教えてくれて、保温機能が止まり、点滅ランプで目でも終了が確認できます😉
うっかり者の私にピッタリ💕
初めて作ったヨーグルトにドライイチジクを入れたら、イチジクは水分を吸って戻り、減った水分でヨーグルトの「とろん度」が増して、めっちゃ美味しいフルーツヨーグルトが出来ました💕
2回目は元種のヨーグルトの量を10gだけ増やして製造しています。
初回のとの違いが楽しみです😉
betty2
3LDK | 家族
¥1,980
私の最近のパケ買いといえばこれです！
お篭り中、おうちでもお酒飲みたい！でも缶とかゴミ増えるのが面倒だった私はまずウォッカの瓶を買いました😂
ウォッカはクセがないのでカクテル作るのにちょうど良いのです✨一本でたくさんカクテル出来るし。
で、その瓶を飲み干した頃見つけたのがこの麹でできたカクテルベーススピリッツ。
ウォッカの瓶飾るより断然おしゃれでした😆
私の最近のパケ買いといえばこれです！
お篭り中、おうちでもお酒飲みたい！でも缶とかゴミ増えるのが面倒だった私はまずウォッカの瓶を買いました😂
ウォッカはクセがないのでカクテル作るのにちょうど良いのです✨一本でたくさんカクテル出来るし。
で、その瓶を飲み干した頃見つけたのがこの麹でできたカクテルベーススピリッツ。
ウォッカの瓶飾るより断然おしゃれでした😆
colorer
4LDK | 家族
左から梅酒、梅とレモンのシロップ、塩レモン、栗の渋皮煮、塩麹。梅を凍らせてあるので年中 梅シロップ作ります。
左から梅酒、梅とレモンのシロップ、塩レモン、栗の渋皮煮、塩麹。梅を凍らせてあるので年中 梅シロップ作ります。
isola03
家族
先日、醤油麹と塩麹を仕込みました。
塩麹は初めてで、これからのお料理が楽しみです。
毎日、一日一回混ぜて育てております!
仕込んだ時のこの透き通った色が綺麗で、キッチンに置いていてもインテリアに溶け込んでくれます✨✨
先日、醤油麹と塩麹を仕込みました。
塩麹は初めてで、これからのお料理が楽しみです。
毎日、一日一回混ぜて育てております!
仕込んだ時のこの透き通った色が綺麗で、キッチンに置いていてもインテリアに溶け込んでくれます✨✨
kaikochan
家族
赤いヨーグルトメーカー
玉ねぎ麹がどんな料理にも合うと聞いて…早速作ってみたいと思います
赤いヨーグルトメーカー
玉ねぎ麹がどんな料理にも合うと聞いて…早速作ってみたいと思います
naotokaho
4LDK | 家族
この冬買ってよかったもの
フードプロセッサー「ボンヌ」！
粉末出汁を作る、お肉のミンチに、野菜のミンチにと抜群に活躍しています(*^^*)
前回紹介した粉末出汁作りにプラスして、乾燥麹も追加してみました
お味噌汁に麹をプラスすると美味しい、という新しい学び
なんだか健康な人になっているようでホクホクしてしまう( -᷅ ̫̈-᷄ )ﾆﾀﾆﾀ
「発酵デパートメント」で買ってきた醤油麹が美味しかった事をきっかけに、沢山作っておこうと思い乾燥麹を買いました
この冬買ってよかったもの
フードプロセッサー「ボンヌ」！
粉末出汁を作る、お肉のミンチに、野菜のミンチにと抜群に活躍しています(*^^*)
前回紹介した粉末出汁作りにプラスして、乾燥麹も追加してみました
お味噌汁に麹をプラスすると美味しい、という新しい学び
なんだか健康な人になっているようでホクホクしてしまう( -᷅ ̫̈-᷄ )ﾆﾀﾆﾀ
「発酵デパートメント」で買ってきた醤油麹が美味しかった事をきっかけに、沢山作っておこうと思い乾燥麹を買いました
mako2ya
3LDK
このフライパン🍳古くなって処分しようかと思いましたがリメイクしました
フライパンにミルクペイントでいろを塗り、100均の造花など飾って、雑貨風に飾ってます
今、麹にハマっていて、塩麹、醤油麹、ニンニク麹、生姜麹、ネギ麹、玉ねぎ麹
いろいろ作ってます
このフライパン🍳古くなって処分しようかと思いましたがリメイクしました
フライパンにミルクペイントでいろを塗り、100均の造花など飾って、雑貨風に飾ってます
今、麹にハマっていて、塩麹、醤油麹、ニンニク麹、生姜麹、ネギ麹、玉ねぎ麹
いろいろ作ってます
Fumi
家族
少し前にケトルが壊れて、新しく迎えたVitantonioのケトル♡
見た目も機能もとっても気に入ってます✨
そして、隣にあるのが同じVitantonioのヨーグルトメーカーです🌿
最近ハマっている麹生活も慣れてきたので、色んな麹を作りたいと思い購入しました♡
塩麹や醤油麹は定番で☺️最近暑くてお料理も大変になってきたので🫢蒸籠で楽ご飯🙌🏻のお供に✨
ニラ醤油麹を作ってみました🖤
とっても美味しく出来てお野菜やお肉、お魚のタレと…🥹万能選手👏🏻
ヨーグルトは牛乳パックのままヨーグルトを作れたり、発酵あんこ🫘も簡単に作れるし🙏🏻
最近フル活躍のヨーグルトメーカーです✨
少し前にケトルが壊れて、新しく迎えたVitantonioのケトル♡
見た目も機能もとっても気に入ってます✨
そして、隣にあるのが同じVitantonioのヨーグルトメーカーです🌿
最近ハマっている麹生活も慣れてきたので、色んな麹を作りたいと思い購入しました♡
塩麹や醤油麹は定番で☺️最近暑くてお料理も大変になってきたので🫢蒸籠で楽ご飯🙌🏻のお供に✨
ニラ醤油麹を作ってみました🖤
とっても美味しく出来てお野菜やお肉、お魚のタレと…🥹万能選手👏🏻
ヨーグルトは牛乳パックのままヨーグルトを作れたり、発酵あんこ🫘も簡単に作れるし🙏🏻
最近フル活躍のヨーグルトメーカーです✨
choco
おうちで簡単！美味しいヨーグルトづくり。
できたての美味しいヨーグルトを毎日の食卓に。
材料はお好きな市販の牛乳とヨーグルトだけ。
7種類の自動メニュー。
ヨーグルト以外にも塩麹、甘酒、サラダチキンなども作れます。
豆乳ヨーグルトもお手のもの。
作り方をすぐに確認できるレシピ本付き！
食卓にもう1品ほしいという時に。
メニューの幅も広がります。
可愛いパッケージでプレゼントにもおすすめ。
おうちで簡単！美味しいヨーグルトづくり。
できたての美味しいヨーグルトを毎日の食卓に。
材料はお好きな市販の牛乳とヨーグルトだけ。
7種類の自動メニュー。
ヨーグルト以外にも塩麹、甘酒、サラダチキンなども作れます。
豆乳ヨーグルトもお手のもの。
作り方をすぐに確認できるレシピ本付き！
食卓にもう1品ほしいという時に。
メニューの幅も広がります。
可愛いパッケージでプレゼントにもおすすめ。
irisplaza
明るい光が差し込む特等席でお家カフェしました♡
太陽の光は気持ちを前向きにしてくれます✨
東向きの小窓のシェードを上げると昇った太陽と高い空が清々しく毎日元気を貰います。
甘麹を使いフレンチトーストを焼きました…
ん、ま〜い…♡
甘いものも元気になれる！😊
今日も元気に♡
コメントお気遣いなく…♡
明るい光が差し込む特等席でお家カフェしました♡
太陽の光は気持ちを前向きにしてくれます✨
東向きの小窓のシェードを上げると昇った太陽と高い空が清々しく毎日元気を貰います。
甘麹を使いフレンチトーストを焼きました…
ん、ま〜い…♡
甘いものも元気になれる！😊
今日も元気に♡
コメントお気遣いなく…♡
coco0.84.
RoomClipショッピングで買ったもの
昨夜セットしたヨーグルト、できあがり。
ちょうど、SAVASの容器２つ。
これ、熱湯消毒ができて、冷蔵庫の棚の高さにもぴったり入って👌👌
使った牛乳パックは、ゴミにポイ👋
発酵グルメポット様々です。
RoomClipショッピングで買ったもの
昨夜セットしたヨーグルト、できあがり。
ちょうど、SAVASの容器２つ。
これ、熱湯消毒ができて、冷蔵庫の棚の高さにもぴったり入って👌👌
使った牛乳パックは、ゴミにポイ👋
発酵グルメポット様々です。
mikeume7
4LDK | 家族
作り置き生活始めました。
味噌の置き場を模索中。
塩麹は仕込み中。
作り置き生活始めました。
味噌の置き場を模索中。
塩麹は仕込み中。
sun
4LDK | 家族
今朝は久しぶりに晴れてるけど
昨夜の嵐でベランダがきたな〜い💦
あ、発酵器で塩麹を仕込み中
今朝は久しぶりに晴れてるけど
昨夜の嵐でベランダがきたな〜い💦
あ、発酵器で塩麹を仕込み中
yumiko
4LDK | 家族
RoomClipショッピングでお迎えした🛒
発酵グルメポット🐮
発酵グルメポットお仲間のeshinobumさんのすすめで私も｢しょうゆ麹｣作ってみました👩🍳
米麹、しょうゆ、水を入れて60℃設定の6時間🎵
付属のレシピブックに目玉焼き丼があったので夫のお昼ご飯に作ってみました😁
しょうゆ麹は初めて食べましたが、普通にしょうゆを使うより味がしっかりしているので、分量少なめで食べれるので良いです👍️
他の料理にもアレンジして使ってみようと思います🍳🔪🎽
RoomClipショッピングでお迎えした🛒
発酵グルメポット🐮
発酵グルメポットお仲間のeshinobumさんのすすめで私も｢しょうゆ麹｣作ってみました👩🍳
米麹、しょうゆ、水を入れて60℃設定の6時間🎵
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しょうゆ麹は初めて食べましたが、普通にしょうゆを使うより味がしっかりしているので、分量少なめで食べれるので良いです👍️
他の料理にもアレンジして使ってみようと思います🍳🔪🎽
Yurie
2LDK | 家族
発酵食品制作中❁
腸活やってます(≧◡≦)
梅酒、梅の酵素ジュース、らっきょう、醤油麹。
植物を育てるのと一緒で菌を育てるのも楽しい！
他にも自家製味噌も熟成中( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)
しばらく毎日混ぜないと駄目なので、バリスタコーナーに仲間入り(≧◡≦)
発酵食品制作中❁
腸活やってます(≧◡≦)
梅酒、梅の酵素ジュース、らっきょう、醤油麹。
植物を育てるのと一緒で菌を育てるのも楽しい！
他にも自家製味噌も熟成中( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)
しばらく毎日混ぜないと駄目なので、バリスタコーナーに仲間入り(≧◡≦)
cherry
4LDK | 家族
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