ジュンパナ農園のインテリア・部屋の写真

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今朝のお茶葉は ダージリン 「ジュンパナ」と「ロフィニー」とのファーストフラッシュ同士の ミックス。 ジャンピング中の 茶葉の動きがわくわく感を 高めてくれます。

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今朝の紅茶はジュンパナ農園 ダージリンセカンドフラッシュ。 現在、ダージリン地区では 激しい暴動が起きていて 茶園が保守されず、この先のダージリン茶葉の確保が不透明とのこと。 手元のダージリンを大切に飲まないと……。

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手持ちの茶器の中でいちばん大容量のウィリアム・ソノマのポット。 ウン十年も前にハワイで買いました。 アメリカの物は、容赦なくデカい。 満水にすればこれまた容赦なく重い。 最初の1~2杯をつぐ時など腕がブルブルするほど。 でも、これがないと我が家の朝は始まらないので、とっても大事なポットです。

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おはようございます 我が家は毎朝、これをジャンピングポットにして紅茶をたっぷり淹れてます。 茶農園と直接取引している先生の教室で紅茶を習っています。 いつも安心の上質茶葉が少しお高いけど、買えるので嬉しい(同じものは店頭にはないので)。 リーフティーをたっぷり使えるのは 紅茶好きには醍醐味かも、です。 3分蒸らして陶器のポットに移して提供します。1,5リットル以上あるので朝だけはウィリアム・ソノマの大きいものでしか使えません。 ソノマのポットはまた後日に。

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今朝の紅茶は 「ダージリン オータムナル」 ソーレニ茶園製。 3分間の蒸らし中。 いい水色です。 紅茶の先生が直接、 バイヤーさんから買い付けているので、物は高品質。 いつも稽古の時にその時々のちゃばを生徒さん価格で 買ってきます。 ダージリンなどは一度こうして出した後、捨てずに水出しにします。香りも色もまだまだ十分でるので。

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浅野屋のパン達です。 昨日、お天気が良かったので、 家事を適当⁉️に済ませ、 急に思いついた銀座へ。 今年は夫に留守番させての 旅ばかりだったわ😉と 軽井沢好きの彼にお詫びの 気持ちを兼ねて、もちろん私も 食べたいので、ついあれこれと 指指してました🎵 土曜の朝に嬉しい バリエーション‼️ 紅茶はリントンのゴールド缶ケニア。

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東名足柄サービスエリア で買ってみた 荒井茶園製の和紅茶。 淹れました‼ 「べにふうき」より 個人的には好みかも……。 一口飲んで最後にさらっと 渋みがきます。 ディンブラとヌアラエリヤとの ブレンドのようなこくと さっぱり感。 後味は軽い渋み。 水色も美しい😌 和紅茶、頑張ってる👍❣️

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今朝は近くの保育園のボランティアで 早く家を出ました。 紅茶を淹れただけで、 飲む暇なく、帰宅後の今、一人の 朝食にしようとしています。 茶葉は 旅先ロンドンピカデリーサーカスで求めた ウイッタードの イングリッシュローズティー。 小振りの薔薇のつぼみが入ってます。 試飲して美味しかったので 久しぶりにフレーバードを 買いました。

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今朝も(先週英国展で買ってきた) リントン社のケニア単体。 普通、ケニア産茶葉は 他の産地茶葉とブレンドされて 市場に出ます。 ですが、これはティーバッグながら ゴールドラベルの単体。 水色、味、香り、ともに 申し分ありません。 ストレートで十分楽しめます。 リントン社の自信が 垣間見得ます✨

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今朝は ロヒニー茶園の ダージリン1st.フラッシュ。 休みの日の朝は皆、 ゆっくり出来るので いい茶葉、出します(笑)。

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しのぎやすい気温の 土曜の朝です。 今朝の紅茶は ダージリン1st. グレンバーン茶園製です。 食卓の窓のサンキャッチャーの 反射光がここのポットたちにも 当たって…………❇️

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お早うございます☀️。 今朝は新物の「キャンディ」を 淹れました。 スリランカの茶産地の山の 中腹部(600~1200㍍)、 キャンディ地区で取れる茶葉で メダワッテとも呼称されます。 濃い水色ながら、味はマイルドでストレートでもミルクティーでも美味しくて万人受けするお茶。 もし、買うときに迷われたら とりあえずキャンディ❗に なさると良いかと思います。

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土曜の朝、 平日のバタバタから ちょっとだけ解放されます。 で、ダージリンを淹れます。 茶葉は タルボ茶園1st.フラッシュ。 レトロなペックルちゃんの 砂時計が蒸らし終わりを 示しているので、 隣の白のセカンドポットに 移して出来上がり❗

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毎朝、紅茶を淹れる為に 使っているジャンピングポット。 とうとう口の部分にひび割れを作ってしまいました。 (奥の物) 新しい注文品が 届いたので一枚、パチリと。 本当はまん丸の形が 茶葉のジャンピングに 適しているのですが、 この大容量サイズには どうやら丸底はないみたい。 ようやくきょうからは 安心して熱湯を扱えます🎵

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今朝の紅茶はインドネシア産のホワイトティー(白茶)。 大使館勤めのかたの夫人から頂戴したもので、芳香強い希少品種。 市場に出回りにくいので知名度は低いものの、 ある意味ダージリンよりも入手しにくいそうです。 淹れたとたんに凄い香りでした。 良いものなのでこの後、水だしにします。

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おはようございます🌂。 先日のドームの 「テーブルウエアフェスティバル」のサロンセミナー内で 受講生の皆さんに 販売した教室特選のお茶葉です。 セミナーで先生の講義後は 皆さん、それぞれお好みのを 沢山求めていらっしゃいました。 私も残りの中から ダージリン(2018オータム) アッサム ジャスミン茶(インドネシア白茶+天然ジャスミン香) の、三種類をわけて貰って帰宅。 今朝はそのうちの アッサムをいれました。 鮮やかな水色と 安定の芳香が何とも言えません☺️

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