昨日、仕込みしておいた紫キャベツのラペ。
というよりか、
Purple Cabbage Slaw
かな〜。出来ました♪
とっても美しい赤紫色に仕上がりました✨
色よく仕上げるコツは、
アントシアニンの色変化させるため(ph的化学反応)、ビネガーをケチらないことかなぁ〜(笑)
左のピンク色のスティック状のモノは、紫キャベツの芯だけのピクルス。こちらもお酢で、美しいピンク色の仕上がりました✌️
お肉料理の付け合せに、サンドイッチに挟んで、或いはこのままお茶請けに、美味しいですよ〜🍀
今日はキャロットラペ🥕を作る予定です〜❀.(*´▽`*)❀.
余力が有ればですが。。💦
昨日、仕込みしておいた紫キャベツのラペ。
というよりか、
Purple Cabbage Slaw
かな〜。出来ました♪
とっても美しい赤紫色に仕上がりました✨
色よく仕上げるコツは、
アントシアニンの色変化させるため(ph的化学反応)、ビネガーをケチらないことかなぁ〜(笑)
左のピンク色のスティック状のモノは、紫キャベツの芯だけのピクルス。こちらもお酢で、美しいピンク色の仕上がりました✌️
お肉料理の付け合せに、サンドイッチに挟んで、或いはこのままお茶請けに、美味しいですよ〜🍀
今日はキャロットラペ🥕を作る予定です〜❀.(*´▽`*)❀.
余力が有ればですが。。💦
