おうちカフェフードペアリングのおしゃれなインテリア・部屋・家具の実例

ネスカフェドルチェグスト　　　　　　　　モニター ③ // 今日は、コレを淹れてみました。ブラックコーヒーを抽出する際選べる、ハンドドリップモードを使ってみました。じっくり抽出される為、より香り高いコーヒーを楽しめます。＊ RICH BLEND ＊ワインでよくやるペアリング。ナッツやドライフルーツ、ハム、クラッカーにグリッシーニ…コーヒーでもペアリングしてみました。この『RICH BLEND』は、ラオスとパプアニューギニアの豆を使用している為、私は酸味が優しく、フルーティーに感じました。似た風味の、甘酸っぱいシトラスのドライを合わせてみました。

KL

抹茶のケーキとRIFTVALLEYBLENDでペアリング

michi

ネスレ「スターバックスオリガミ　アイスコーヒーブレンド」のモニターをさせていただいてます。今日はフードペアリングのお話。長くなるので覚悟して下さい。興味が無い方はビュンってスクロールして下さい。珈琲の楽しみ方のひとつに「フードペアリング」というのがありまして。簡単に言うと、美味しい珈琲飲みながら美味しいもの食べようよ。ってこと。ワインなんかでは「マリアージュ」って言いますね。珈琲の世界でも最近はマリアージュって言わなくもないんだけど… なんかほら、字面がキラキラしてて小っ恥ずかしくない？あごひげのおっさんがマリアージュって…きゃー。 …ごほん。で、深く掘り下げると… 珈琲には豆の種類や原産国、焙煎の度合い、抽出方法等によって味が決まるんですが（もっと言えば産地の地理的高度や豆の洗い方なんかも関わってきます）、その珈琲自体がもつフレーバーと相性の良いフレーバーのフードというものがあるんです。（科学的根拠に基づいてるそうです）じゃあこの「アイスコーヒーブレンド」に合うフレーバーは何？ってなるんですが、それはナッツ・レモン・オレンジなどになってくるワケで。（箱の裏にちゃんと書いてくれています）ということで、今日はオレンジピールが入ったパウンドケーキと共に。もちろんコンビニのやつですよ。『food pairing ４steps』（スターバックスHPより抜粋） 1 コーヒーとフード、それぞれの香りを楽しみます。 2 コーヒーのみを口に含み味わいます。 3 フードのみを口に含み味わいます。 4 フードが口にあるうちに、再度コーヒーを味わいます。感想としては「うん、なんか合ってるんじゃない？美味しいよ」って感じ。俺の舌なんてそんなもん。珈琲を飲むときはいつもお菓子と一緒にって方、多いと思います。ちょっとだけフードペアリングを意識してみて下さい。きっと世界が広がると思います。（大げさか）