毎年恒例の梅シロップ♡
今年も2kg
昨年はうっかり発酵しかけてしまい
大変だったので (ー ー;)
発酵しづらい方法をネットで調べて
初めて一晩冷凍してから詰めてみました。
梅の実の組織が壊れるから
早くエキスが出やすくなるそうです。
冷凍すると風味が落ちる?
どの程度変わるのかな?
まぁ、出来上がってのお楽しみ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
毎年恒例の梅シロップ♡
今年も2kg
昨年はうっかり発酵しかけてしまい
大変だったので (ー ー;)
発酵しづらい方法をネットで調べて
初めて一晩冷凍してから詰めてみました。
梅の実の組織が壊れるから
早くエキスが出やすくなるそうです。
冷凍すると風味が落ちる?
どの程度変わるのかな?
まぁ、出来上がってのお楽しみ (๑˃̵ᴗ˂̵)و