おはようございます!
今日も朝からどんよりしてます
やっと梅仕事、仕込み終わりました
1日目:黄色南高梅を買う
2日目:なり口を取り、洗って、水に一晩漬ける
3日目:梅の水分を拭き取り、ジップロックに入れて冷凍庫へin
4日目:ガラスキャニスターを買う(3L)
キャニスターを洗って熱湯消毒、一晩自然乾燥
☆本当は、煮沸消毒が良いのだけれど、このキャニスターが入る大きさの鍋がなくて…熱湯を注いでしばらく置いてから、自然乾燥させました
5日目:梅、三温糖とともにキャニスターへin!
同時に、RCで出会った方に教えてもらったキウイジュースも作ってみました!
☆三温糖にしたのは、ちょうど買い置きしてあったのが、これだったから!…と、氷砂糖より溶けが早く、発酵しにくい…とも聞いたので!
☆梅を凍らせたのも、エキスが出やすいと聞いたから!
聞きかじりのやり方を集めて、やってみました!
あとは、毎日欠かさず、瓶を数回上下して…早くエキスが出るのを楽しみに待ちます♪
おはようございます!
今日も朝からどんよりしてます
やっと梅仕事、仕込み終わりました
1日目:黄色南高梅を買う
2日目:なり口を取り、洗って、水に一晩漬ける
3日目:梅の水分を拭き取り、ジップロックに入れて冷凍庫へin
4日目:ガラスキャニスターを買う(3L)
キャニスターを洗って熱湯消毒、一晩自然乾燥
☆本当は、煮沸消毒が良いのだけれど、このキャニスターが入る大きさの鍋がなくて…熱湯を注いでしばらく置いてから、自然乾燥させました
5日目:梅、三温糖とともにキャニスターへin!
同時に、RCで出会った方に教えてもらったキウイジュースも作ってみました!
☆三温糖にしたのは、ちょうど買い置きしてあったのが、これだったから!…と、氷砂糖より溶けが早く、発酵しにくい…とも聞いたので!
☆梅を凍らせたのも、エキスが出やすいと聞いたから!
聞きかじりのやり方を集めて、やってみました!
あとは、毎日欠かさず、瓶を数回上下して…早くエキスが出るのを楽しみに待ちます♪