私は一杯抽出型の珈琲を入れるときはドリッパーを使用してます。
浸漬法(お風呂に浸かった感じ)という方法が多いのですが、ドリップパックが浸かる時間が一定時間越えてしまうと雑味が出て味が落ちる場合があるのでドリッパーを使用してます。
この雑味というのは、茶葉を急須に放置すると渋いお茶になりますよね。この渋みこそ、珈琲で言う雑味って事です。
今回のモニターのスタバの珈琲は透過式のドリップパック。
透過式だから先に旨味成分が出て美味しく香り高い珈琲になります。
今回のスタバの珈琲は味わい深く濃い珈琲なのも、透過式と言う特徴からです。浸漬法だと濃度が上がらないので透過式の方が珈琲濃度があり常に珈琲の成分が出てる状態と言う事になるんです。
珈琲の味を効率よく引き出す方法で美味しく頂く事が出来ます。
私は一杯抽出型の珈琲を入れるときはドリッパーを使用してます。
浸漬法(お風呂に浸かった感じ)という方法が多いのですが、ドリップパックが浸かる時間が一定時間越えてしまうと雑味が出て味が落ちる場合があるのでドリッパーを使用してます。
この雑味というのは、茶葉を急須に放置すると渋いお茶になりますよね。この渋みこそ、珈琲で言う雑味って事です。
今回のモニターのスタバの珈琲は透過式のドリップパック。
透過式だから先に旨味成分が出て美味しく香り高い珈琲になります。
今回のスタバの珈琲は味わい深く濃い珈琲なのも、透過式と言う特徴からです。浸漬法だと濃度が上がらないので透過式の方が珈琲濃度があり常に珈琲の成分が出てる状態と言う事になるんです。
珈琲の味を効率よく引き出す方法で美味しく頂く事が出来ます。
