午前中のキッチンの窓辺。
Kindleで最近読んでた本。
・Food Rules: A Doctor's Guide to Healthy Eating
/ Catherine Shanahan 著
・高野豆腐 やせる！糖尿病の特効食(新装版)
・おいしくて超健康になる！四毒抜きレシピ
/吉野純子 著
・70歳からの寝たきりにならない生き方 / 松井孝之 著
Food Rulesは2010年に出版された本で、日本では吉野敏明氏が推奨されている「四毒抜き」の世界人バージョンといったところです。植物油に関しての項目が丁寧で、特に【リノール酸（n-6系）を多く含む植物油】の摂りすぎに警鐘を鳴らしています。
※リノール酸（n-6系）油とは、キャノーラ油、コーン油、大豆油、綿実油、ひまわり油、紅花油、グレープシード油、米ぬか油などです。(吉野敏明氏との違いは、n-9系脂肪酸は良い油とされています。※オリーブオイル、アボカドオイル、
ピーナッツオイル、ココナッツオイル、ココアバター、マカダミアナッツオイル、ゴマオイル、クルミオイル、亜麻仁油
• 小麦胚芽油...など)
それでも油は油。糖尿病人はこれらも摂りすぎは良くないと思います。出来れば搾らず食材のままで摂り入れた方が良いと思います。
高野豆腐の本は、レジスタントスターチが豊富で栄養価の高い高野豆腐を使った料理のアイデアが知りたくて読んでいました。
四毒抜きレシピは、四毒抜き提唱者の吉野敏明氏の奥様のレシピ集です。四毒とは小麦粉、砂糖、植物油、乳製品を指し、それらを一切使わない料理法が記されています。実行されていらっしゃるの多くで、花粉症やアトピーなどが治った方がいらっしゃるので、気になる方は取り入れてみても良いと思います。
私は花粉症もアトピーでもないので、ここまでストイックではありませんが、食習慣の改善の参考になりました。
※実は「毒」っていう言葉が好きじゃないのです。薬草コーディネーターからすると、少し摂取しただけで体調が崩れるよりも、耐性をつけて毒すら無毒化出来るほど、逞しく強くなりたいって気持ちもあったります😁
だけど小麦、砂糖、植物油、乳製品は摂りすぎないに越したことはないので、徹底されるには良い本だと思います。
「70歳からの寝たきりにならない生き方」は、私の整体の先生の松井孝之氏の本です。昨年、坐骨神経痛が悪化して非常に辛かった時から、とてもお世話になっています。昨日レースのレッスンに向かう途中、レースの先輩が「わ〜!!! 颯爽とスタスタ歩けるようになったね♪」と、お声かけを頂きまして、ここまで回復出来たのは先生のおかげです。現在も神経痛をぶり返さないトレーニングと、気持ちの持ち方など、学ばせて頂いております。
目指す道の指針を下さる読書は、心の支えになりますね🍀*゜
午前中のキッチンの窓辺。
Kindleで最近読んでた本。
・Food Rules: A Doctor's Guide to Healthy Eating
/ Catherine Shanahan 著
・高野豆腐 やせる！糖尿病の特効食(新装版)
・おいしくて超健康になる！四毒抜きレシピ
/吉野純子 著
・70歳からの寝たきりにならない生き方 / 松井孝之 著
Food Rulesは2010年に出版された本で、日本では吉野敏明氏が推奨されている「四毒抜き」の世界人バージョンといったところです。植物油に関しての項目が丁寧で、特に【リノール酸（n-6系）を多く含む植物油】の摂りすぎに警鐘を鳴らしています。
※リノール酸（n-6系）油とは、キャノーラ油、コーン油、大豆油、綿実油、ひまわり油、紅花油、グレープシード油、米ぬか油などです。(吉野敏明氏との違いは、n-9系脂肪酸は良い油とされています。※オリーブオイル、アボカドオイル、
ピーナッツオイル、ココナッツオイル、ココアバター、マカダミアナッツオイル、ゴマオイル、クルミオイル、亜麻仁油
• 小麦胚芽油...など)
それでも油は油。糖尿病人はこれらも摂りすぎは良くないと思います。出来れば搾らず食材のままで摂り入れた方が良いと思います。
高野豆腐の本は、レジスタントスターチが豊富で栄養価の高い高野豆腐を使った料理のアイデアが知りたくて読んでいました。
四毒抜きレシピは、四毒抜き提唱者の吉野敏明氏の奥様のレシピ集です。四毒とは小麦粉、砂糖、植物油、乳製品を指し、それらを一切使わない料理法が記されています。実行されていらっしゃるの多くで、花粉症やアトピーなどが治った方がいらっしゃるので、気になる方は取り入れてみても良いと思います。
私は花粉症もアトピーでもないので、ここまでストイックではありませんが、食習慣の改善の参考になりました。
※実は「毒」っていう言葉が好きじゃないのです。薬草コーディネーターからすると、少し摂取しただけで体調が崩れるよりも、耐性をつけて毒すら無毒化出来るほど、逞しく強くなりたいって気持ちもあったります😁
だけど小麦、砂糖、植物油、乳製品は摂りすぎないに越したことはないので、徹底されるには良い本だと思います。
「70歳からの寝たきりにならない生き方」は、私の整体の先生の松井孝之氏の本です。昨年、坐骨神経痛が悪化して非常に辛かった時から、とてもお世話になっています。昨日レースのレッスンに向かう途中、レースの先輩が「わ〜!!! 颯爽とスタスタ歩けるようになったね♪」と、お声かけを頂きまして、ここまで回復出来たのは先生のおかげです。現在も神経痛をぶり返さないトレーニングと、気持ちの持ち方など、学ばせて頂いております。
目指す道の指針を下さる読書は、心の支えになりますね🍀*゜
![夜空と星の物語 [ 日本星景写真協会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3706/9784756243706.jpg)
![地球博物学大図鑑 [ スミソニアン協会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5648/9784487805648_1_3.jpg)
