先日メルカリで購入した青梅がほんのり追熟できてきたので、昨晩そのうちの1キロを赤ワイン煮にしました❣️
残りは冷凍しておきます☺️🎶
先ずは炭酸水割りで🎶
やっぱり最高に美味しいです😋
作ってすぐに飲めるのがいいですよね😄🎶💕
2枚目は20分弱火で煮た後です。
今回はしわしわの梅は一つも無く綺麗に出来上がりました😍✌️
もう一度レシピ書いておきますね!
〈梅の赤ワイン煮〉
梅(Lサイズ) 1キロ
赤ワイン 750ml
砂糖(きび砂糖推奨) 700g
・梅のヘタを爪楊枝などで取り綺麗に洗って水気を拭き取る
・ホーローかステンレスの鍋に全ての材料を入れて火にかけ、沸騰して来たら弱火にしてたまにアクを取りながら20分煮る
・蓋をしてしっかり冷めるまでそのまま置き(出来れば一晩)清潔な瓶に入れて冷蔵保存
黄色くなった梅は早く柔らかくなるので煮る時間は短くしてください。
煮ている間は梅に触らないように!
アクを取る時もできるだけ注意して下さい。
特に後半は触ると煮崩れしやすいです。
先日メルカリで購入した青梅がほんのり追熟できてきたので、昨晩そのうちの1キロを赤ワイン煮にしました❣️
残りは冷凍しておきます☺️🎶
先ずは炭酸水割りで🎶
やっぱり最高に美味しいです😋
作ってすぐに飲めるのがいいですよね😄🎶💕
2枚目は20分弱火で煮た後です。
今回はしわしわの梅は一つも無く綺麗に出来上がりました😍✌️
もう一度レシピ書いておきますね!
〈梅の赤ワイン煮〉
梅(Lサイズ) 1キロ
赤ワイン 750ml
砂糖(きび砂糖推奨) 700g
・梅のヘタを爪楊枝などで取り綺麗に洗って水気を拭き取る
・ホーローかステンレスの鍋に全ての材料を入れて火にかけ、沸騰して来たら弱火にしてたまにアクを取りながら20分煮る
・蓋をしてしっかり冷めるまでそのまま置き(出来れば一晩)清潔な瓶に入れて冷蔵保存
黄色くなった梅は早く柔らかくなるので煮る時間は短くしてください。
煮ている間は梅に触らないように!
アクを取る時もできるだけ注意して下さい。
特に後半は触ると煮崩れしやすいです。