今日は、月に1度の包丁研ぎの日です。
本当は毎日でも研ぎたいのですけど、掃除なんかが忙しくて研げないので、月1でやや念入りに研いでいます。
準備したもの
・砥石240番、1000番、2000番、13000番
・面直し砥石、荒砥用と中仕上げ砥用
・包丁研ぎガイド『研ぎ上手』
・砥石台
・雑巾
・古新聞(バリ取り用)
・コピー用紙(試し切り用)
・鉛筆
包丁研ぎ初心者の私には包丁研ぎガイドが必需品ですが、目指すはコピー用紙がスイーッと切れる切れ味✨
ここまで切れるようになると、料理する時も気持ちいいです♪
最近は、自分の家の包丁だけでは飽き足らず、実家の母の包丁もまとめていっしょに研いでいます(笑)。
研ぎ終わったら、面直し砥石で、砥石のお手入れも抜かりなく行い、鋭い刃がつくように気をつけてます(2枚目と3枚目)。
今日は、月に1度の包丁研ぎの日です。
本当は毎日でも研ぎたいのですけど、掃除なんかが忙しくて研げないので、月1でやや念入りに研いでいます。
準備したもの
・砥石240番、1000番、2000番、13000番
・面直し砥石、荒砥用と中仕上げ砥用
・包丁研ぎガイド『研ぎ上手』
・砥石台
・雑巾
・古新聞(バリ取り用)
・コピー用紙(試し切り用)
・鉛筆
包丁研ぎ初心者の私には包丁研ぎガイドが必需品ですが、目指すはコピー用紙がスイーッと切れる切れ味✨
ここまで切れるようになると、料理する時も気持ちいいです♪
最近は、自分の家の包丁だけでは飽き足らず、実家の母の包丁もまとめていっしょに研いでいます(笑)。
研ぎ終わったら、面直し砥石で、砥石のお手入れも抜かりなく行い、鋭い刃がつくように気をつけてます(2枚目と3枚目)。