キッチンラバーゼボウル

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今日の晩御飯は夫からのリクエストでポテトコロッケ。私もそろそろ食べたいと思っていたところでした。下拵えにはラバーゼの大・中・小の3つのサイズのボウルが大活躍。美しくて質の良いステンレスボウルに心が躍ります。ポテトコロッケは家で作るのが最高に美味しい。ビール片手に何個も口に運んでしまいました。今日はお芋を茹でて潰す時に、コンデンスミルクを大さじ1杯加えました。お芋がしっとり滑らかになるので成形しやすくなります。小林カツヨさんのレシピです。油で揚げることはせずに、フライパンで表面だけ焼いて(面倒でも1個ずつ)、後はガスオーブンで仕上げます。沢山の油の後始末がないので、最近はもっぱらこの方法です。

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ラバーゼのボウル、ざる、トレイ。

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イベント用です。タブレットを見ながら不慣れなお菓子作りの途中。

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